Суп гороховый с бараниной

На 4 порции: 120 грамм баранины, 30 грамм гороха лущеного, 20 грамм бараньего сала (курдюк), 15 грамм лука репчатого, 75 грамм картофеля, 15 грамм алычи, 10 грамм барбариса сушеного, шафран, зелень.

В кипящий бульон засыплем предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавим сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (Баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана. варим суп лучше в порционной посуде, в которой и подаем его на стол